10.7506/spkx1002-6630-201406048
采前3种杀菌剂喷施对樱桃番茄采后品质的影响及啶菌噁唑残留检测
以金珠樱桃番茄为试材,研究采前杀菌剂喷施对采后樱桃番茄发病率、质量损失率和食用品质的影响,并测定樱桃番茄果实中啶菌噁唑残留变化.结果表明:采前喷施杀菌剂显著降低了金珠樱桃番茄采后发病率,提高了樱桃番茄果实中VC和可溶性固形物含量,减缓了VC和可溶性固形物含量贮藏期间的损失;但对质量损失率和可滴定酸含量的影响不显著(P＜0.05).对樱桃番茄采后贮藏保鲜效果最好的杀菌剂为啶菌噁唑,喷施质量浓度为0.4 g/L.采前喷施啶菌噁唑后,樱桃番茄中啶菌噁唑残留在采前和采后均呈下降趋势;且采后樱桃番茄中啶菌噁唑残留下降的速度比采前下降的慢,贮藏温度越低,下降越慢.
采前杀菌剂喷施、樱桃番茄、品质、啶菌噁唑残留
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S641.2
杭州市科技发展计划项目20110232B25
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
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