牛乳重要营养品质特征的研究进展
牛乳营养组成非常丰富,乳蛋白和乳脂肪是表征牛奶营养品质的重要指标,并受诸多因素的影响.本文综述遗传、环境和饲养管理等因素对乳蛋白和乳脂肪组分及含量的影响,以及牛乳蛋白和乳脂肪酸的特征性含量和比值.
乳蛋白、乳脂肪、牛乳、脂肪酸
34
TS252.1(食品工业)
国家"973"计划项目2011CB100805
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
328-332
乳蛋白、乳脂肪、牛乳、脂肪酸
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TS252.1(食品工业)
国家"973"计划项目2011CB100805
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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