蛋白质组学在乳酸菌应激反应机制研究中的应用
蛋白质组是研究细胞内全部蛋白质的存在及其活动方式.各种外界环境胁迫会诱导乳酸菌不同种类和数目的蛋白质表达发生变化,涉及复杂的代谢调控途径.本文通过从蛋白质组水平上揭示蛋白质表达模式的动态变化,有助于阐明乳酸菌在环境胁迫下的应激反应分子调节机制.
乳酸菌、蛋白质组、胁迫
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TS201.3(食品工业)
国家自然科学基金项目31000805;辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目LJQ 2011071;沈阳农业大学"天柱山英才计划"项目;"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目2011AA100902;教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目IRT0967
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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