产β-葡萄糖苷酶甘草内生菌的筛选及对甘草黄酮转化的研究
对甘草内生菌进行分离,并从中进行高产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选,以利用微生物转化法将甘草黄酮糖苷水解成苷元,提高其抗氧化活性.结果从分离纯化出的47株甘草内生菌中筛选得到GF10和GF19两株高β-葡萄糖苷酶活性真菌,两株菌对甘草黄酮的转化实验结果表明:转化后黄酮的抗氧化活性均有显著增加,GF10、GF19对DPPH自由基的清除率分别达到71.67％、65.94％,比未经转化黄酮的清除率(20.68％)分别提高了246.57％、218.86％.对甘草黄酮主要成分的HPLC法检测结果表明,经微生物转化后,甘草苷与异甘草苷的质量浓度均有不同程度的降低,而甘草素和异甘草素的质量浓度则显著增加.其中GF19转化的处理,甘草素在4种黄酮物质中所占的比例最高,为29.18％,比转化前(10.38％)提高了181.12％;异甘草素比例最高的处理是GF10,为8.64％,比转化前(4.27％)高出102.34％.
甘草、内生菌、β-葡萄糖苷酶、甘草黄酮、转化
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TS201.1;Q939.9(食品工业)
新疆兵团青年科技创新资金专项2010JC38;新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题BR0804
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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