响应面法优化微胶囊补铁剂的制备工艺参数
利用响应面分析法对微胶囊补铁剂的影响因素,微胶囊的壁材质量与芯材体积之比、预冻时间和壁材质量浓度3个因素进行优化.结果表明,壁材质量与芯材体积之比为19.5:1(g/mL)、壁材质量浓度为9.8g/100mL和预冻时间13.0h,血红素微胶囊的包埋率为92.2%.
血红素、微胶囊、优化、响应面法
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TS202.3(食品工业)
黑龙江省"十一五"科技攻关项目GB06B403-1-2;黑龙江省科技厅攻关计划项目GB04B404-04
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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