马克斯克鲁维酵母菊粉酶的分离纯化和酶学性质研究
马克斯克鲁维酵母产生的孢外菊粉酶经超滤浓缩、DEAE-Cellulose阴离子交换色谱、SephadexG-100凝胶色谱分离纯化,得到两个菊粉酶组分Exo Ⅰ和Exo Ⅱ,I/S值分别为0.0249和0.0253,均属外切菊粉酶.Exo Ⅰ经聚丙烯酰胺凝胶鉴定为均一组分,分子量为85kD.Exo Ⅰ最适pH值为4.0,最适温度为60℃,Mn~(2+)和Mg~(2+)对酶活力有促进作用,而Cu~(2+)、Fe~(2+)对酶活力有抑制作用,Exo Ⅰ水解菊粉溶液的产物为果糖和少量葡萄糖.
马克斯克鲁维酵母、菊粉酶、纯化、酶学性质
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TQ925.9(其他化学工业)
河南科技大学博士科研启动基金
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
198-202
