5种有机磷农药在10种蔬菜水煮过程中的消解研究
采用气相色谱法检测乙酰甲胺磷、乐果、三唑磷、杀螟硫磷和毒死蜱5种有机磷农药在黄瓜、茄子、圆青椒、大白菜、青菜、胡萝卜、包菜、芹菜、花菜和四季豆水煮过程中的残留情况.结果表明,水煮加工对5种有机磷的残留量因不同蔬菜品种影响各有差异,乙酰甲胺磷的消解率71.1%～100%之间,乐果的消解率在16.2%～45.6%之间,三唑磷的消解率在40.1%～85.5%之间,杀蜞硫磷的消解率在25.8%～61.5%之间,毒死蜱的消解率在12.8%～26.6%之间.
农药残留、水煮过程、蔬菜、消解率
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TS207.53(食品工业)
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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