电子鼻对奶油酸值的快速测定
介绍了一种快速可行的奶油酸值的测定方法,该方法基于FOX3000型电子鼻对不同酶解程度的奶油做酸值线性模型分析,建立最小回归定量分析模式(PLS)酸值标准曲线,对末知酸值的奶油快速检测,准确性为93.85%,此方法便于实验室和工业化生产使用.
电子鼻、奶油、酶解、酸值
30
TS252.52(食品工业)
国家自然科学基金项目20676003
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
269-271
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电子鼻、奶油、酶解、酸值
30
TS252.52(食品工业)
国家自然科学基金项目20676003
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
269-271
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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