紫苏高F值低聚肽的制备研究
以紫苏粕为原料通过酶法水解制备紫苏高F值低聚肽,探讨Alcalase蛋白酶对紫苏粕中蛋白质水解的进程曲线.结果显示其最适条件为底物质量浓度5%(g/100ml)、pH8.5、温度60℃、酶添加浓度5ml/100g底物、时间240min,此水解液进一步用木瓜蛋白酶水解,水解条件为pH7.0、温度55℃、加酶量1%、时间4h,然后用活性炭吸附去除低聚肽中的芳香族氨基酸,吸附条件为pH4.0、温度40℃、活性炭用量7%(m/V)、时间3h,最后得到F值可达79.25的紫苏低聚肽.
紫苏粕、高F值低聚肽、酶解
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TQ936.16(其他化学工业)
湖北省教育厅项目Q20081808;武汉工业学院研究生教育创新基金项目07cx001
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
178-181
