10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.046
乳源活性肽抗疲劳作用的实验研究
本实验研究酶解乳蛋白后产生的小分子肽对小鼠抗疲劳能力的影响.实验用酶水解乳蛋白产肽,利用超滤及SephadexG-15凝胶柱层析分离出 6个组分,以小鼠负罩:游泳时间为指标从这6个组分中筛选出1个抗疲劳作用最优组分,并通过测定小鼠负重游泳时间、小鼠运动后血清尿素氮、肝糖原含量和游泳前、游泳后0min和20min血清乳酸含量的变化,对其抗疲劳功能进行了评价.结果显示乳蛋白水解肽能显著增加小鼠负重游泳时间,降低小鼠运动后血清尿素氮含量,提高了小鼠肝糖原含量并能降低游泳后血清乳酸的增加量.表明乳蛋白水解肽目标组分能够提高小鼠的抗疲劳能力.
乳源活性肽、抗疲劳作用
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TQ936.16(其他化学工业)
"十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD27809;国家高技术研究发展计划项目2007AA10Z320;江苏省高校高新技术产业发展项目JHB06-11
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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191-194
