10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.187
玉米牛奶生产工艺的研究
以甜玉米为原料,采用α-淀粉酶酶解工艺,水解甜玉米中的淀粉,所得玉米原浆液,再与牛奶混合调配.通过正交试验和品评实验,确定了玉米牛奶的最佳配方.
甜玉米、α-淀粉酶、玉米牛奶
29
TS252(食品工业)
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
801-803
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10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.187
甜玉米、α-淀粉酶、玉米牛奶
29
TS252(食品工业)
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
801-803
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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