10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.138
线性扫描极谱法测定辣椒粉中的苏丹红Ⅱ
以乙醇为辅助溶剂,在BR缓冲溶液(pH8.0)体系中,采用线性扫描极谱法研究苏丹红Ⅱ的极谱波,实验发现,苏丹红Ⅱ在Ep=-0.85V处产生了一个灵敏的还原峰.峰电流与苏丹红Ⅱ浓度在1×10-8～1.6×10-7mol/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.9978,检出限为1.6×10-9mol/L.此法可用于辣椒粉中苏丹红Ⅱ的检测,结果满意.回收率在88.8%～103.2%.
苏丹红Ⅱ、单扫描极谱法、辣椒粉
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TS207.3(食品工业)
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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