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10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.037

四种黄酮类化合物与DNA相互作用关系研究

引用
本实验分别从紫外吸收、热变性、结合平衡三个方面研究了四种黄酮类化合物桑色素、山萘酚、槲皮素和杨梅素与鲱鱼精DNA的相互作用.紫外吸收光谱表明:这四种黄酮化合物与DNA作用后,均导致DNA的最大吸收峰发生增色效应,桑色素和山萘酚使最大吸收峰红移,而槲皮素或杨梅素则使最大吸收峰发生蓝移.采用双倒数法,测得四种黄酮化合物与DNA作用的结合常数.通过热变性实验发现,四种黄酮化合物均使DNA的熔解行为发生变化.

黄酮、紫外吸收光谱、热变性、鲱鱼精DNA

29

R282.4(中药学)

广西自然科学基金项目桂科基0575023:广西工学院硕士科研基金项目院科硕0816218

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

29

2008,29(12)

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