10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.009
法系獭兔产肉性能与肉质分析
选用5月龄的法系獭兔对其产肉性能、肉质特性、肌肉的常规营养成分进行测定,并与其它常见肉类的相关指标进行比较.测定结果表明獭兔的产肉性能比其它肉兔略低,其肉质具有高蛋白、低脂肪、多汁细嫩等特点.
獭兔、产肉性能、肉质特性、常规营养成分
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TS251.5.4(食品工业)
安徽省产学研合作项目
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
69-73
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