10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.041
乙醇脱氢酶Ⅰ基因敲除的酿酒酵母重组菌构建的初步研究
本实验根据酿酒酵母乙醇代谢途径,构建一株低乙醇产量的酿酒酵母基因工程菌株,以满足人们对低醇啤酒的需要.利用抗性基因筛选基因敲除突变体的方法,通过引物L1和L2扩增潮霉素B基因(两翼与酿酒酵母同源),按常规醋酸锂法转化酵母细胞后,筛选标记与酵母adh Ⅰ基因发生同源重组,得到一株ADH Ⅰ酶活性降低的工程菌株.发酵实验结果表明,转化菌株乙醇含量平均值为1.8%(V/V),较原始菌株低了65%.说明转化菌株体内乙醇生成途径受到干扰.
酿酒酵母、基因敲除、乙醇脱氢酶Ⅰ
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TS2625(食品工业)
黑龙江省科技厅青年基金QCO4C33;黑龙江省教育厅科学技术研究项目10551233;黑龙江大学校科研和教改项目QL200435
2008-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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