10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.016
CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系后萃大豆蛋白的研究
本实验主要研究了以反胶束体系CAB/正庚烷/正己醇萃取大豆蛋白的后萃过程,并分析了各因素对蛋白质后萃率的影响,通过响应面试验得到了CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系萃取全脂大豆粉中蛋白质最佳的后萃工艺条件.
反胶束体系、大豆蛋白质、萃取
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TQ028.961(一般性问题)
教育部科学技术研究重点项目205094;国家自然科学基金20676026;河南省高校杰出科研创新人才工程项目0521000500
2008-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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