10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.042
β-葡萄糖苷酶对桂花净油副产物的影响
四个不同产地和品种的桂花经β-葡萄糖苷酶预处理后,对照分析了浸膏副产物的基本营养成分和药用成分.结果发现,加酶提取后剩余花渣的蛋白质含量、粗纤维含量、总氨基酸含量均高于未加酶样品,但总糖、黄酮和灰分的含量则降低;考察了浸膏净制桂花净油后的蜡质沉淀中齐敦果酸含量,发现酶处理后的含量高于未加酶样品21%,这大大提高了桂花渣资源的利用价值.
桂花、β-葡萄糖苷酶、浸膏、净油、黄酮、齐敦果酸
29
Q946.5(植物学)
2008-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
212-214
