10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.037
酵母β-1,3-葡聚糖的酶法增溶及产物分析
本实验以酵母β-1,3-葡聚糖为原料,利用木霉菌株LE02产β-1,3-葡聚糖酶对其进行酶解增溶,并对酶解产物组分进行了分析,以得到最大量的可溶性多糖.结果表明,最佳酶解条件为55℃、pH4.5、底物浓度20%、酶用量4U/ml,酶解时间2h,可溶性多糖得率达到52%;不同水解时间酶解产物经Sephadex G-100凝胶过滤均可得到组分Ⅰ(大分子量多糖)、组分Ⅱ(寡聚糖)和组分Ⅲ(小分子量低聚糖和单糖)三个组分,随着水解时间延长组分Ⅰ比例下降、而组分Ⅲ的比例迅速上升.凝胶渗透色谱(GPC)测定水解2h酶解产物的分子量分布,其中分子量大于30kD组分占总糖的比例为66.2%.
酵母β-1、3-葡聚糖、β-1、3-葡聚糖酶、酶解
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Q814(生物工程学(生物技术))
湖北省科技攻关计划2006AA204A03
2008-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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