10.3321/j.issn:1002-6630.2006.06.016
我国常见食用和药用植物的抗氧化性研究
本文选用FRAP(Ferric Reducing Antioxidant Powder)法、DPPH(1,1-Diipenyl-2-picryl-hydrazyl)法和β-胡萝卜素亚油酸体系三种体外抗氧化测定方法,以Trolox(6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethyl-2-carboxylic acid)为阳性对照物,以水和80%乙醇作为样品提取剂,对30种植物样品的抗氧化活性进行综合比较分析.结果显示,五倍子的抗氧化性最强.
抗氧化、FRAP法、DPPH法、β-胡萝卜素亚油酸体系
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Q949.9(植物学)
2006-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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