10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.049
基于计算机图像分析的肌内脂肪含量测定
开发了一种快捷、准确的方法对肌内脂肪含量进行了测定.在Matlab操作平台下,应用计算机图像分析方法对大理石花纹含量的特征进行了提取;对与肌内脂肪含量相关性较强的理化指标,如:固体电导率、剪切力值、肌内干物质、灰分等进行了研究.并应用多元线性回归、非线性回归和神经网络等三种不同的数学方法,对肌内脂肪含量进行计算测定.其中,非线性回归模型正确率达到85%以上.
优质猪肉、肌内脂肪、大理石花纹、理化指标
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TS251.7(食品工业)
吉林省科技厅科技发展计划20020212
2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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