10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.033
连翘叶茶的体外抗氧化活性
用水杨酸法研究连翘叶茶提取物(FSE)清除@OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究FSE的抗氧化效果.结果表明:FSE可以清除@OH,抑制@OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度.可以得出FSE具有明显的抗氧化的作用.
连翘叶、羟基自由基、抗氧化
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TS27(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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