10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.029
茶多酚类抗氧化剂的改性
综述了将茶多酚由水溶性改性为脂溶性的溶剂法、乳化法、分子修饰法,并对三种方法在实际应用中的前景进行评述。
茶多酚儿茶素抗氧化剂脂溶性乳化分子修饰
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
88-92
10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.029
茶多酚儿茶素抗氧化剂脂溶性乳化分子修饰
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2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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