10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.028
鸡禽肉中的沙门氏菌和现代工业控制其污染的方法
从食品加工的角度论述了鸡在孵化、运输和深度加工过程中受沙门氏菌污染的机制，介绍了工业上去除鸡肉制品上的沙门氏菌污染的几种方法，及使用疫苗培养无沙门氏菌感染的活鸡群，使鸡从根本上摆脱受沙门氏菌感染的方法。
沙门氏菌鸡禽污染保护
22
TS2(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
85-88
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10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.028
沙门氏菌鸡禽污染保护
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TS2(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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