10.13386/j.issn1002-0306.2022020248
松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究
本文以超氧阴离子自由基(Superoxide anion radicals,O2-·)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)自由基清除能力、总还原能力为指标研究松茸多糖(Tricholoma matsutake polysaccharide,TMP)体外抗氧化能力;建立乙醇氧化损伤小鼠模型,通过测定小鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(Aspartate transaminase,AST)和碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,AKP)的活力以及肝脏中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)的水平研究松茸多糖的体内抗氧化活性.体外抗氧化结果表明,松茸多糖对超氧阴离子自由基和ABTS自由基有较好的清除能力,当浓度为1 mg/mL时,清除率分别为56.67％和96.60％,而松茸多糖的总还原能力较低,当浓度为1 mg/mL,吸光值为0.163;动物实验结果表明,连续灌胃四周后,与模型对照组相比,松茸多糖可以使小鼠血清中的ALT、AST和AKP活力显著降低(P<0.05),使肝脏中CAT、SOD和GSH-Px的水平显著升高(P<0.05),MDA的含量显著降低(P<0.05),且呈剂量依赖性.研究表明松茸多糖有一定的抗氧化活性,可为松茸多糖的后续开发应用提供思路.
松茸多糖、体外抗氧化、体内抗氧化、乙醇氧化损伤
43
TS201.4(食品工业)
西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目2022NYXXS013
2022-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
371-377
