10.13386/j.issn1002-0306.2022020016
响应面法优化蒲桃籽中三萜类化合物的提取工艺及其抗氧化活性分析
以蒲桃籽为原料,通过单因素实验考察各因素对蒲桃籽中三萜类化合物得率的影响.运用Design-Expert 12软件设计响应面法优化提取工艺,并进行模型诊断和工艺验证.最后对提取得到的蒲桃籽三萜进行DPPH·、ABTS+·清除能力的测定,评价其抗氧化活性.结果表明,蒲桃籽三萜类化合物的最优提取工艺为甲醇体积分数44.30％、料液比1:47.18 g/mL、提取时间101.07 min(实验调整为101 min).此条件下,实际得率(12.11 mg/g)与理论得率(12.28 mg/g)之间的偏差仅为1.26％(<5％),误差较小.蒲桃籽三萜类化合物DPPH·、ABTS+·清除能力的IC50值分别是为24.93、12.16μg/mL,并且抗氧化活性与其浓度呈现出一定的量效关系.此优化实验有效可行,且蒲桃籽三萜类化合物具有较强的抗氧化活性.本文的研究为蒲桃资源的开发利用提供了一定的理论依据.
蒲桃籽、三萜、提取工艺、响应面法、抗氧化活性
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TS201.1;R284.2(食品工业)
广东大学生科技创新培育专项资金资助项目pdjh2020b0306
2022-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
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