10.13386/j.issn1002-0306.2022010284
超声辅助三相分配法同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖的工艺优化
为了优化超声辅助三相分配法同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖工艺.以大蒜为原料,分别考察聚乙二醇质量分数、硫酸铵质量分数、超声温度和超声时间对大蒜辣素和多糖提取量的影响,并根据Box-Behnken试验设计优化大蒜辣素和多糖同步提取工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为:聚乙二醇质量分数为24％,超声温度为34℃,超声时间为50min,此条件下大蒜辣素和多糖的提取量(按干燥品计算)可达3.564、43.86 mg/g.优化后的提取工艺可高效同步提取大蒜中大蒜辣素和多糖,可为天然大蒜功能性产品的深度研究、开发与应用奠定一定的基础.
大蒜辣素、大蒜多糖、三相分配法、超声辅助、同步提取
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TS201.1(食品工业)
国家重点研发计划;国家自然科学基金;国家自然科学基金;山东省中医药科技发展计划项目;山东省大学生创新创业训练计划项目;山东省大学生创新创业训练计划项目;山东中医药大学中药资源保护与质量评价青创团队支持项目
2022-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
261-267
