10.13386/j.issn1002-0306.2020090012
小孔径陶瓷膜澄清甜叶菊提取液的工艺研究
该文研究了小孔径陶瓷膜澄清甜叶菊提取液的效果.通过比较4、5、8、10 nm孔径的陶瓷膜过滤甜叶菊的甜菊糖提取液时的过滤通量、脱色率和收率的区别,确定较优的陶瓷膜孔径;再优化陶瓷膜操作参数.结果表明,5 nm陶瓷膜较优,在40℃时,操作压力5 bar,膜面流速4 m/s,浓缩10倍,加30％原液体积水洗滤效果最佳,陶瓷膜平均过滤通量可达102.6 kg/(m2·h),甜菊糖收率可达99.2％,陶瓷膜过滤结束后先利用质量分数1％～2％的NaOH清洗1 h,再用0.5％～1％硝酸清洗1 h,陶瓷膜水通量恢复率可以达到99％以上,再生效果比较好,可以重复使用.相比絮凝工艺,陶瓷膜脱色率提高了2.6％,甜菊糖收率提高了6.8％,因此膜法工艺可取代传统絮凝工艺实现对甜叶菊提取液的澄清.
陶瓷膜、甜叶菊、甜菊糖提取液、澄清、絮凝、膜通量
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TS202.3(食品工业)
2021-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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