10.13386/j.issn1002-0306.2020050257
黄秋葵多糖缓冻协同微波提取工艺优化及其降血糖作用
本文采用缓冻协同微波辅助提取手段,通过单因素实验,确定合适的因素,采用响应面优化方法对黄秋葵多糖提取工艺条件进行优化;采用对硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷(pNPG)法测定黄秋葵多糖对α-葡萄糖苷酶活性的影响,通过小鼠实验,测定黄秋葵多糖对肾上腺素引起高血糖小鼠血糖水平的影响,从而探索黄秋葵多糖的降血糖作用.结果表明:通过响应面优化提取条件,确定黄秋葵多糖的最佳提取工艺条件是缓冻时间16 h,液料比40:1(mL/g),浸提时间2.2 h;浸提温度65℃,微波功率310 W,在此条件下,黄秋葵多糖的得率可达到17.17％,明显高于相对单一的提取工艺.黄秋葵多糖能够明显抑制α-葡萄糖苷酶的活性,在10 mg·mL-1剂量下抑制率达68.26％;且极显著降低肾上腺素引起高血糖小鼠的血糖水平(P ＜0.01).缓冻协同微波处理能够显著提高黄秋葵多糖的得率,黄秋葵多糖具有良好的降血糖作用,具备开发成为预防和治疗糖尿病的市场应用与开发前景.
黄秋葵多糖、响应面分析、α-葡萄糖苷酶、肾上腺素、降血糖
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TS201.1(食品工业)
江苏省淮安市自然科学研究计划项目HAB201716
2021-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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