10.13386/j.issn1002-0306.2020050137
三维石墨烯泡沫脱除对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)的研究
汞(mercury,Hg)是一种毒性强、分布广、难降解的环境污染物,易富集在对虾的内脏和头部,限制了对虾加工下脚料的综合利用.以对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)的脱除为研究目的,利用三维石墨烯泡沫(3D graphene foam,GF)大的比表面积和丰富的羟基、羧基官能团,与Hg(Ⅱ)螯合,实现对对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)的脱除.分别利用原子吸收光谱、紫外吸收光谱、甲醛滴定法测定脱除前后对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)、蛋白质、氨基酸含量的变化.实验结果表明,GF质量轻,经氧化后含有大量的孔隙结构以及丰富的官能团,在pH6,吸附平衡时间20 min的脱除条件下,GF对对虾加工副产物中Hg(Ⅱ)的脱除率达92.01％,而对蛋白质、氨基酸态氮的保存率分别为94.92％、93.89％.因此,将对虾加工副产物通过GF处理,可以显著(P＜0.05)减少加工副产物中Hg(Ⅱ)的残留量,提高对虾加工副产品的食用安全性.
三维石墨烯泡沫、汞离子、虾、加工副产物、脱除
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TS254.9(食品工业)
国家自然科学基金21675062
2021-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
1-5,11
