10.13386/j.issn1002-0306.2020.20.059
皮诺敛酸纯化方法及其生理功能研究进展
皮诺敛酸是裸子植物松科种子中所特有的多不饱和脂肪酸,其占松子油总脂肪酸的14％ ～19％.目前关于皮诺敛酸的纯化方法主要有尿素包合法、溶剂分馏法、酶法等.皮诺敛酸具有多种生理功能,如降脂、抑制食欲、抗炎、抑制癌症转移等,可被用于功能食品添加剂及保健品的制备.本文综述了皮诺敛酸的纯化方法及其生理功能,以期为后续皮诺敛酸的开发利用提供参考.
皮诺敛酸、纯化方法、生理功能、应用
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TS201.1(食品工业)
黑龙江省自然科学基金资助项目ZD2019C002
2020-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
356-360
