10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.050
杂色蛤酶解物的降糖活性初步评价及其物质基础研究
目的:明确杂色蛤酶解肽对降糖活性相关指标的作用,研究其肽类成分组成.方法:利用酸性蛋白酶制备杂色蛤酶解物样品,通过60％乙醇沉淀得到上清部分,采用Sep-Pak C18固相萃取小柱在不同浓度乙腈洗脱条件下对分离上清部分,以二肽基肽酶-Ⅳ(DDP-Ⅳ)体外抑制模型与人肝癌细胞(HepG-2)胰岛素抵抗模型筛选杂色蛤酶解物的最佳活性部分,采用Nano LC-MS/MS串联质谱对活性部分进行分析鉴定.结果:经10％乙腈洗脱部分具有最佳的抑制DPP-Ⅳ活性作用,可促进胰岛素抵抗细胞的葡萄糖摄取量,杂色蛤酶解物的10％乙腈洗脱部分中共鉴定114个多肽,其中83.3％为亲水性多肽,90.4％的肽分子量低于2000 Da,且N末端疏水性氨基酸较多.结论:杂色蛤酶解物中肽类成分可通过抑制DPP-Ⅳ的活性及减少胰岛素抵抗发挥降糖作用.
杂色蛤、DPP-Ⅳ抑制、胰岛素抵抗、多肽、物质基础
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TS254.1(食品工业)
江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师2016年;江苏省“333工程”第三层次2016年资助;江苏省海洋科技创新专项;江苏省高等学校自然科学研究重大项目
2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
311-315,322
