10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.034
高效液相色谱法同时测定香灰菌发酵液中L-苯丙氨酸和2-苯基乙醇
为了检测香灰菌发酵液中L-苯丙氨酸的利用情况和2-苯基乙醇的生成量,建立了一种利用HPLC外标法同时检测香灰菌发酵液中L-苯丙氨酸和2-苯基乙醇的方法.方法 色谱条件为:色谱柱:C18(5μm,250 mm×4.6 mm);柱温30℃;进样量10μL;流速0.7 mL/min;DAD检测器,检测波长258 nm;流动相A:0.6％乙酸水溶液;流动相B:甲醇.结果 表明:两种物质的浓度分别在1～5和1.02～5.1 g/L范围内与峰面积有良好的线性关系,相关系数r均大于0.999,L-苯丙氨酸检出限和定量限分别为1.023和3.409 mg/L,2-苯基乙醇检出限和定量限分别为0.567和1.890 mg/L,L-苯丙氨酸加标回收率为99.16％ ～101.58％,RSD(n =6)为0.67％,2-苯基乙醇的加标回收率为98.53％～101.06％,RSD(n =6)为1.22％.该方法操作简便快速、准确度和灵敏度高,可满足对香灰菌发酵液中L-苯丙氨酸和2-苯基乙醇风味物质的同时检测.
香灰菌、发酵液、L-苯丙氨酸、2-苯基乙醇、同时测定、高效液相色谱
41
TS207.3(食品工业)
福建农林大学创新基金项目KF2015050
2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
210-215
