10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.034
三种方法制备的柚皮精油的分子蒸馏及GC-MS挥发性成分测定
本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析.结果 表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为主的萜烯类物质,相对含量均在92％以上,其中冷榨原油的香气成分含量均高于其他两种原油,热蒸原油中有异味物质(氧化柠檬烯以及右旋香芹酮)生成,磨皮原油澄清度较差,因此冷榨油品质最好.分子蒸馏技术分离纯化原油后分析发现,三种精油的轻组分中萜烯类物质含量均达到99％以上,重组分中萜烯类物质含量均有不同程度的降低;其中冷榨油重组分的呈香物质相对含量最高,与原油相比,呈香物质的相对含量提升最大.热蒸油重组分中的异味成分(氧化柠檬烯)相对含量下降至0.22％,但未完全除去;磨皮油重组分中保留指数大于2000物质的含量升高至5.92％,使精油澄清度下降.综合以上分析,分子蒸馏技术能对柚皮精油具有良好的脱萜效果,并且更有利于冷榨油的脱萜和浓缩精制.
柚皮精油、冷压榨、水蒸气蒸馏、机械磨皮、气象色谱-质谱法(GC-MS)、分子蒸馏、挥发性成分
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TS201.4(食品工业)
国家自然科学基金;国家重点研发计划;广东省自然基金
2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
217-223
