10.13386/j.issn1002-0306.2020.07.011
油菜秸秆基料对4种常见食用菌产量和活性成分的影响
为了评价油菜秸秆栽培食用菌的可行性,分别以油菜秸秆、油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6 (w/w)、棉籽壳为基料栽培4种常见食用菌,分析油菜秸秆对食用菌的鲜重、生长期、多糖含量、葡糖糖醛酸含量和粗多糖分子量分布的影响.结果 显示:当基料中油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6时,香菇、平菇和黑木耳的鲜重最高,分别为480.18、485.26和430.16 g;同时其生长期最短,分别为24.64、19.73和18.64 d,这表明在传统棉籽壳基料中适当增加油菜秸秆有利于提高该3种食用菌产量,相对于单独棉籽壳基料,香菇、平菇和黑木耳的多糖含量显著性提高了11.09％、24.86％和14.26％(P＜0.05),葡萄糖醛酸含量也均有所提高,特别是在香菇中存在显著性差异(P＜0.05)且其粗多糖分子量分布无明显差异,这表明油菜秸秆的适当添加也有利于提高该3种食用菌活性成分.但在金针菇栽培中,油菜秸秆的添加使其产量和活性成分均显著性地降低(P＜0.05),说明油菜秸秆仅在部分食用菌的栽培中具有较高的应用价值.
油菜秸秆、香菇、平菇、金针菇、黑木耳、栽培、产量、多糖
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TS201.3(食品工业)
四川省教育厅科研项目15ZB0435
2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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