10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.032
静乐黑枸杞多糖的提取及抗氧化性分析
为确定静乐黑枸杞多糖的最佳提取条件及其抗氧化性,以静乐黑枸杞为原料,水作提取剂,采用超声辅助提取静乐黑枸杞多糖.首先研究了液料比、超声功率、超声时间、超声温度四个因素对静乐黑枸杞多糖得率的影响,然后利用Box-Behnken设计原理,采用四因素三水平响应面分析法,得到以多糖得率为响应值的结果,同时探究该工艺条件下静乐果枸杞多糖的抗氧化性.结果 得出最佳提取条件液料比、超声时间、超声功率、超声温度依次为40∶1 (mL/g)、50 min、360 W、70℃,在此条件下,多糖的得率为13.89％,与理论预测值的相对误差为0.22％,能够很好地与理论预测值吻合.静乐黑枸杞提取物对DPPH·、·OH和ABTS+·清除能力以及总还原能力与提取物的浓度呈量效关系,其中对DPPH·、·OH和ABTS+·IC50分别为0.125、6.00、0.40 mg·mL-1,结果为进一步静乐黑枸杞的合理开发利用提供了理论依据.
静乐黑枸杞、多糖、超声提取、响应面、保湿性、抗氧化性
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TS255.1(食品工业)
山西省1331工程重点学科建设计划经费资助;2018525山西省大学生科技创新项目
2019-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
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