10.13386/j.issn1002-0306.2017.23.039
高效液相色谱-二极管阵列联用技术同时检测苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质
利用高效液相色谱联合二极管阵列技术(HPLC-DAD)建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法.使用OMNI Hubble C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为甲醇-甲酸(100∶2,v/v),B为10 mmol/L磷酸氢二钾-磷酸水溶液(200∶1,v/v),流速为1.0 mL/min,进样量为20μL,梯度洗脱,柱温为35℃,二极管阵列扫描波长范围210～400 nm.应用本方法可以检测出不同苹果醋和甘蔗果醋中香草醛、香豆素、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸、芹菜素、木犀草素、肉桂酸、山奈酚、芒柄花黄素等11种酚类物质,其中甘蔗醋中富含绿原酸等10种酚类物质成分.本方法回收率在84.1％ ～ 118.2％之间,结果准确可靠,简单易行,适合用于各类果醋中酚类物质的分析检测.
苹果醋、甘蔗醋、酚类、高效液相色谱、二极管阵列
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TS207.3(食品工业)
国家星火计划项目2015GA790013;广西科技计划项目桂科AB16380244、桂科合14123001-10;南宁市西乡塘区科技计划项目201720103;广西农业科学院基本科研业务专项桂农科2015YZ02;广西农业科学院科技发展基金项目桂农科2017JM60
2018-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
210-213,220
