10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.065
糖苷水解酶第3家族β-葡萄糖苷酶的研究进展
β-葡萄糖苷酶属于糖苷水解酶家族,在食品、医药、生物质转化中有着重要的作用.本文主要对糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶进行综述,主要包括理化性质、底物特异性、反应动力学、三维结构、催化残基和酶基因克隆表达等几个方面,为从基础领域研究该家族此酶的催化机理及表达调控机制提供参考.
β-葡萄糖苷酶、糖苷水解酶家族、三维结构、催化残基、克隆表达
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TS201.3(食品工业)
十二五863计划糖质资源高效生物利用关键技术研究2013AA102102;江苏工院科研计划项目GYKY/2015/10
2017-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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