10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.064
杂粮多酚功能活性研究进展
杂粮中多酚物质含量丰富,加大对杂粮多酚功能活性的深入研究对我国杂粮产业及国民健康具有十分深远的意义.本文综述了国内外杂粮多酚的抗氧化、抗癌、抗心脑血管疾病、降血糖、抗菌等功能活性的研究进展,为杂粮多酚的进一步研究和开发奠定理论基础.
杂粮、多酚、功能、抗氧化
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TS210.1(食品工业)
“十三五”国家重点研发计划2016YFD0400700,2016YFD0400702
2017-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
326-329,335
