10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.039
富硒阿胶-菊粉咀嚼片的制备及降血糖活性研究
以阿胶、菊粉、富硒卡拉胶等为原料,依次经过原料的干燥、混匀、制软材、干燥、过筛、压片后制得富硒阿胶-菊粉咀嚼片.本文概述了富硒阿胶-菊粉咀嚼片的制备工艺流程并对优化过程进行描述,研究了其降血糖活性功能.研究结果表明:阿胶、菊粉、富硒卡拉胶、硬脂酸镁的添加量分别为24.5％、73.5％、1％、1％,以95％的乙醇溶液为黏合剂,可制得表面光滑、色泽均匀,独特风味的富硒阿胶咀嚼片.小鼠降血糖实验结果表明,样品组小鼠在灌胃处理30 d后随机血糖有显著降低,与二甲双胍作用相当,因而该产品具有显著降低血糖水平功效.
阿胶、菊粉、咀嚼片、工艺、降血糖活性
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TS201.1(食品工业)
863计划2012AA021205-1;山东省科技重大专项2015ZDJS03002.
2016-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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