10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.058
油菜素内酯对豇豆冷害的控制
为研究油菜素内酯(Brassinolide,BR)处理对豇豆冷害现象的控制,将豇豆分别用0.5、1、2、4、8μmol/L BR溶液浸泡10 min后沥干,用0.03 mm厚度的PE保鲜膜包装后置于4 ℃冷库中贮藏,每2d测定豇豆的感官评分和冷害率,通过此研究发现1 μmol/L BR处理效果最佳;然后将豇豆用1μmol/L BR溶液浸泡10 min后沥干、用0.03 mm厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2d测定与成熟衰老相关生理生化指标.结果表明,与对照组相比,1 μmol/L BR处理能够延缓失重率、相对电导率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升,抑制可溶性固形物(TSS)含量的下降,提高过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和脂氧合酶(lipoxygenase,CAT)活性,保鲜效果显著(p＜0.05).
豇豆、油菜素内酯、冷害
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TS255(食品工业)
国家大宗蔬菜产业体系建设项目CARS-25;西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范201203095;北京市农林科学院青年基金201404.
2016-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
339-343
