10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.003
分心木酸性多糖SJP-2的理化性质及其抗氧化活性研究
以分心木为原料进行热水浸提,经过醇沉、脱色素、脱蛋白以及DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sephadex-G50凝胶柱色谱分离纯化得到一种酸性多糖组分(SJP-2),再对该组分进行理化性质及抗氧化活性分析.结果表明:SJP-2不含蛋白,是一个低分散度,分子量较为均一的多糖,分子量为3.239×103 g/mol;HPLC分析得知SJP-2为一种酸性多糖,其单糖组成及摩尔比例为阿拉伯糖∶半乳糖∶葡萄糖∶半乳糖醛酸=1∶2.62∶ 4.45∶18.53;抗氧化活性测得SJP-2清除DPPH自由基、羟自由基以及ABTS自由基的IC50分别为0.094、0.945、0.591 mg/mL,还原能力在1.0 mg/mL时达到1.158,ORAC值为(1217.99±31.22) μmol TE/g,说明SJP-2具有较高的体外抗氧化能力.
分心木、多糖、分离纯化、理化性质、抗氧化
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TS201.2(食品工业)
浙江省重大科技攻关项目2012C12004-4;浙江省科技计划项目2014C32085.
2016-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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