10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.060
响应面法优化脉冲强光杀灭干豆腐大肠杆菌条件的研究
采用响应面法对影响脉冲强光杀灭干豆腐大肠杆菌效果的因素进行研究,得出影响大肠杆菌灭菌率的顺序为:照射时间＞脉冲强光能量＞照射距离;最佳灭菌条件为:脉冲强光能量300J,照射距离l0cm,照射时间15s,此条件下的灭菌率可达98.29％.
干豆腐脉、脉冲强光、大肠杆菌、灭菌、条件优化
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TS201.1(食品工业)
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
306-309
