10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.053
硒化蒲公英多糖的制备工艺及硒含量测定的研究
根据有机硒化合物的合成原理,以蒲公英多糖与亚硒酸钠为原料制备蒲公英硒多糖.利用单因素和正交实验探讨最佳工艺条件;利用HPLC法测定蒲公英硒多糖中的硒含量,并通过红外光谱和差示扫描量热法对硒多糖进行了初步表征.结果表明,最佳工艺条件为蒲公英多糖与亚硒酸钠质量比为1∶1.2,硝酸体积分数为0.3％,反应温度70℃,反应时间8h.蒲公英硒多糖的平均硒含量为3.79mg/g,平均收率为33.58％.红外光谱显示:蒲公英硒多糖中含有Se=O键和Se-C键,实现了蒲公英多糖的硒化,可为进一步的开发和利用提供良好的条件.
蒲公英多糖、亚硒酸钠、制备、结构表征
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TS241(食品工业)
佳木斯大学研究生创新课题YJSCX2012-032JD;黑龙江省卫生厅资助项目2012-258.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
276-280
