10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.030
接种量对单增李斯特菌生长期及生长界面的影响
为了初步了解接种量对单增李斯特菌生长状况及生长/非生长界面的影响,本实验对单增李斯特菌在0、4、10、25℃下通过培养菌液在600nm下的吸光光度值对其生长周期曲线分别进行了测定,并分析了不同接种量的单增李斯特菌菌液在25℃下的生长周期状况,探讨了纯培养条件下不同盐度和pH下,接种量对单增李斯特菌生长/非生长状况的影响.结果表明:不同的温度下,单增李斯特菌的生长周期有很大的差别;而在相同温度下,接种量对单增李斯特菌的生长周期有较大的影响,随着接种水平的降低,菌种生长所需的延滞时间越长,接种量为107CFU/mL时,其生长延滞期为0～4h,而当接种量减少为10CFU/mL时,其生长延滞期为0～6h;而对于单增李斯特菌的生长/非生长界面而言,接种量对其也有一定的影响,但其作用机制还有待进一步深入的研究.
单增李斯特菌、接种量、生长期、生长界面
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TS201.3(食品工业)
农业部引进国际先进农业科学技术项目2011-Z12.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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