10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.079
浅析食用昆虫的资源价值
食用昆虫种类繁多,且兼具营养价值与药用价值,是一种值得利用的宝贵资源,也是昆虫食品开发利用与产业化发展的热点.本文从食用昆虫种类、营养价值、药用价值及加工方法几个方面对食用昆虫的资源价值进行综述,并对食用昆虫研究存在问题和今后的研究方向做出了展望
食用昆虫、营养价值、药用价值、加工方法
35
TS201.1(食品工业)
四川农业大学“211”工程双支计划资助项目00370101;四川农业大学长江上游生态林业工程建设资助项目资助.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
390-394
