10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.043
响应面法优化去皮绿豆多糖提取工艺技术的研究
以去皮绿豆为主要原料,通过单因素实验,探讨了提取温度、提取时间、料液比、提取次数等因素对绿豆多糖得率的影响.并且在单因素结果的基础上,利用响应面分析法优化提取绿豆多糖的最佳工艺条件.实验结果表明,水提醇沉法提取去皮绿豆多糖的最佳工艺参数为:提取温度95.5℃,提取时间3h,料液比为21∶1,提取1次,在此条件下去皮绿豆中可溶性粗多糖的得率可以达到4.32％.经Sevag法脱蛋白后,其中多糖纯度为50.35％,蛋白含量为31.26％.
绿豆多糖、热水浸提、响应面优化法
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TS219(食品工业)
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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