10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.037
响应面法优化鲁氏接合酵母产MAP酶条件
为研究产MAP酶的最佳培养条件,以鲁氏接合酵母为原料,MAP酶为响应值,在单因素实验的基础上根据Box-behnken实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法对MAP酶培养条件进行优化,通过响应面实验,建立了MAP酶含量与三个因素变化的二次回归方程.同时根据回归模型进行了计算机模拟实验并绘制了曲面图,探索MAP酶随主要因素水平的变化规律与优化点.结果表明,鲁氏接合酵母产MAP酶最佳培养条件为:温度27℃、盐浓度9.28％、培养时间80.4h,此培养条件下MAP酶浓度3.189ng/mL.
MAP酶、鲁氏接合酵母、响应面分析
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TS264.2(食品工业)
国家自然基金项目31000809.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
209-212,221
