10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.032
库拉索芦荟凝胶多糖脱蛋白方法研究
为研究库拉索芦荟凝胶多糖蛋白质的脱除工艺条件,本文以蛋白质脱除率和多糖保留率为指标,比较三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-TCA联用法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法脱除芦荟凝胶多糖蛋白的效果.结果显示,木瓜蛋白酶-TCA联用法效果最好,其条件为酶用量2％、酶解温度60℃、酶解时间1h、pH为6,采用5％ TCA除蛋白1次,此时蛋白质去除率为83.4％,多糖保留率为74.9％.不同脱蛋白法对芦荟凝胶多糖的脱蛋白效果有较明显差异,木瓜蛋白酶-TCA联用法是一种有效的芦荟凝胶多糖脱蛋白方法.
库拉索芦荟、凝胶多糖、脱蛋白
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TS201.1(食品工业)
国家科技支撑计划项目课题2011BAD14B01;海南省中药现代化科技专项ZY201327;国家科技型中小企业技术创新基金13C26244604892资助.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
190-192,197
