10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.026
樟绒枝霉中一种低分子量木聚糖酶的纯化及性质研究
本文研究了樟绒枝霉(Malbranchea cinnamonmea)S168中一种低分子量木聚糖酶(McXyn25)的纯化和酶学性质.采用硫酸铵沉淀和DEAE-52阴离子柱层析两步纯化,得到电泳级纯酶,分子量为25ku.该酶的最适pH为8.0,在pH 4.5～11.0范围内稳定;最适温度为65℃,在60℃以下具有较高的稳定性.McXyn25表现出严格的底物特异性,在纸浆漂白方面具有较好的应用前景.此外,McXyn25能够水解木聚糖产生低聚木糖,且无木糖产生,说明该酶适合应用于低聚木糖生产.
樟绒枝霉、木聚糖酶、纯化、酶学性质
35
TS201.1(食品工业)
国家杰出青年科学基金31325021;长江学者和创新团队发展计划资助IRT1293.
2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
161-166
