低温驯化对冰温、1-MCP双重处理磨盘柿硬度和软化相关物质代谢的影响
以经过1-MCP处理过的磨盘柿为试材,直接冰温贮藏为对照,将低温驯化处理与冰温技术相结合,研究了冰温、1-MCP双重处理贮藏前低温驯化对磨盘柿硬度和软化相关物质代谢的影响.结果表明:与对照相比,低温驯化可有效降低乙烯生成速率的上升(p＜0.05),抑制PG酶、CX酶、淀粉酶活性的上升(p＜0.05),抑制了可溶性果胶含量的升高(p＜0.05),保持果实硬度(p＜0.05).结果表明:磨盘柿经低温驯化再进行冰温、1-MCP双重处理贮藏的效果优于直接冰温、1-MCP双重处理贮藏的效果.
磨盘柿、冰温贮藏、1-MCP、低温驯化、硬度、软化
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S665.2(果树园艺)
“十二五”国家科技支撑项目2012BAD38801;天津市自然科学基金项目11JCYBJC08500
2014-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
317-320
